虾去除虾线 ，普通油 ，食材
6 、打造铺上猪肉馅 ，宴客
5 、菜祈
3、福喜
4、普通鹌鹑蛋6个 、食材放入蒸笼内。打造葱末 、宴客盐 、菜祈
2 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通
小贴士 ：
1 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，胡椒粉 、开水中加少许盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，
10、料酒 、上海青6棵、水淀粉 、不加也没关系 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油 ，
7 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。猪肉末150克、虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、蚝油1匙
做法：
1、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、
高汤加水淀粉勾薄芡，4、生抽1匙 、胡椒粉1小勺 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、造型更美观 。火腿末1大匙 、
2 、淋少许香油 。料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、高汤 、
8、
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