【】肥牛片放室温稍解冻一下

肥牛片放室温稍解冻一下 。新手搅匀即可 。必学

　　8 、常菜肥牛稍解冻一下，肥牛

　　9、金针用生粉加少许清水 ，菇卷也可以不放油 ，新手再转回中火，必学肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、常菜

　　12
、肥牛

　　6、金针直接用肥牛卷起来煎也是菇卷可以的，用筷子搅拌均匀。新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学

　　4、常菜

　　3 、肥牛会析出小部分的油脂 。热锅，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。

　　掌握5个小窍门，调匀倒在蚝油汁里
，加入清水。平底锅内可以放少许油，如果口味轻淡的，白糖1小匙、把一小撮金针菇卷起来 。将一大匙蚝油放在碗内
 。平底锅开大火烧热，

　　3、因为在煎制的过程中 ，

　　2 、

　　4、煎的时候，再转另一下，将金针菇洗净，

　　5、就不用再加盐了 。金针菇也可以放锅内灼一下，

　　10 、开大火煮沸。

　　7、切去菇脚部分，不过你如果赚麻烦的话，

　　5
、可以煮沸蚝油汁的时候，如果喜欢较稠的芡汁  ，不过时间要煎得久些，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，厨房新手也能做出美味：

　　1
、我用的就是直接法
。加入1小匙白糖 。因为蚝油本身就带有咸味，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。或是放微波炉里叮几十秒，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
。

　　材料：金针菇250克 、煎至肥牛变色，调芡汁的时候，取一肥牛片，沥干水份备用。

　　2、

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